Informatie over ingredient: dashi

Info

Dashi is de typisch japanse visbouillon die als basis wordt gebruikt voor heel veel gerechten, sauzen en soepen.

De bouillon wordt getrokken van bonito en zeewier (kelp).

Vaak zijn er 2 varianten, de sterke en de lichte, tweede trekking.

Dashi is te krijgen in poeder/korrel vorm zodat je het gemakkelijk kunt gebruiken in de hoeveelheid die je nodig hebt.


Enkele recepten met dit ingredient

Boontjes in sesamdressing
Chawan mushi
Gegrillde vis met sesamsaus
Horenso no goma ae (Japanse spinaziesalade)
Japanse Udon Noedelsoep
Knoflook Tonijn
Marcos Incredible Noedels
Miso soep
Noedelsoep met rundvlees
Rijke Udonsoep
Sesamdip
Soba Noedels met Eend
Yakichiri Rolletjes