.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT NOEDELSOEP MET RUNDVLEES
Recept voor een lichte noedelsoep.
Soep gerecht uit Japan voor 4 personen, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
- 150 gr biefstuk, in dunne reepjes
- 400 gr. udon noodels
- 6 lenteuitjes
- 30 gr. gember
- sojasaus naar smaak
- water gemengd met aardappelzetmeel
- Bouillon
- 1,6 l Dashi
- 0,5 dl lichte sojasaus
- 2 el normale sojasaus
- 2 el suiker
- 1 el zout
Bereiding
Verhit de bouillon.
Snijd de lenteui in stukjes. Breek de noedels door midden en kook in ruim kokend water. Als klaar, afspoelen met koud water en ondertussen 'schoon' wrijven om plakkerigheid weg te halen.
Roerbak de stukjes vlees in hete olie, als klaar wat sojasaus toeveogen en mengen.
Voeg het vlees en de lente ui aan de bouillon toe. En maak de soep dikker met het water/zetmeel mengsel.
Verwarm de noodles snel weer in heet water, giet af en doe ze in een noodelbord en giet daar de dikke bouillon over.
Garneren met wat geraspte gember.
Snijd de lenteui in stukjes. Breek de noedels door midden en kook in ruim kokend water. Als klaar, afspoelen met koud water en ondertussen 'schoon' wrijven om plakkerigheid weg te halen.
Roerbak de stukjes vlees in hete olie, als klaar wat sojasaus toeveogen en mengen.
Voeg het vlees en de lente ui aan de bouillon toe. En maak de soep dikker met het water/zetmeel mengsel.
Verwarm de noodles snel weer in heet water, giet af en doe ze in een noodelbord en giet daar de dikke bouillon over.
Garneren met wat geraspte gember.