.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT PITTIGE NOEDELSOEP MET TAUGE, BOSUITJES EN BIEFREEPJES
Soep gerecht uit Japan voor 4 personen
Ingredienten
- zout, 250 g eiermie, 2 rode pepers,
- 1/2 zakje verse selderij,
- 3 vleesbouillontabletten,
- 3 plakjes verse gemberwortel á ca. ½ cm.
- 1 theelepel koekkruiden,
- 300 g roerbak-biefreepjes,
- 3 bosuitjes, 100 g taugé
Bereiding
In grote pan ruim water met zout aan de kook brengen. Mie toevoegen en ca. 4 minuten laten wellen. Pepers schoonmaken, zaadjes verwijderen en pepers in lengte in flinterdunne reepjes snijden. Selderij fijnhakken.
In andere pan 1 ¼ liter water met bouillontabletten, peperreepjes, gember, koekkruiden, vleesreepjes en helft van selderij aan de kook brengen en ca. 5 minuten heel zachtjes laten pruttelen.
Bosuitjes schoonmaken en in dunne ringen snijden. Bouillon pittig op smaak brengen met zout en peper. Mie in vergiet laten uitlekken. Helft van mie in soepkommen leggen. Bosui, taugé en rest van selderij erop leggen. Hete bouillon erop scheppen.
In andere pan 1 ¼ liter water met bouillontabletten, peperreepjes, gember, koekkruiden, vleesreepjes en helft van selderij aan de kook brengen en ca. 5 minuten heel zachtjes laten pruttelen.
Bosuitjes schoonmaken en in dunne ringen snijden. Bouillon pittig op smaak brengen met zout en peper. Mie in vergiet laten uitlekken. Helft van mie in soepkommen leggen. Bosui, taugé en rest van selderij erop leggen. Hete bouillon erop scheppen.