Informatie over ingredient: ikan bilis

Info

Ikan Bilis zijn kleine gedroogde visjes, meestal ansjovis. Je hebt ze in verschillende maten, ik vind de kleinste het lekkerst.

De smaak is vrij sterk zoutig en vissig en het gebruik is dus vaak voor het krokante zoute.

Voor gebruik moeten de visjes vaak eerst nog gebakken/gefrituurd worden.

De visjes worden gebruikt als bijgerecht bij Nasi Lemak, er wordt een sambal van gemaakt en in salades.

Mijn favoriete gebruik is dus in een pittige salade van jonge mango of papaya.


Enkele recepten met dit ingredient

Groene Mango Salade