.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt.......
RECEPT KERRIESAUS MET EIEREN UIT INDIA, VEGETARISCH
Vegetarische gerecht uit India voor 2 personen
Ingredienten
- KERRIESAUS MET EIEREN UIT INDIA voor 2 personen vegetarisch
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel gemberpoeder
- ½ theelepel chilipoeder
- 1 theelepel korianderzaad
- 1 theelepel kurkuma
- ½ theelepel komijnzaad
- 4 tomaten
- 4 hardgekookte eieren
- 2 dl kokosmelk
- 2 eetlepels olijfolie
- 20 gram boter of plantenmargarine voor veganisten
- zout
- 1 theelepel garam masala
Bereiding
wok
vijzel
knoflookpers
Verhit de olie en de boter in de wok en bak de gesnipperde ui goudbruin. Voeg de geperste knoflook toe. Doe gember, chili, korianderzaad, kurkuma en komijnzaad in de vijzel en maal het fijn. Voeg dat aan het uimengsel toe. Snijd de tomaten in kleine stukjes en voeg dat ook toe. Blus af met de kokosmelk en strooi er wat zout over. Laat het geheel zachtjes garen en daarna 15 min. pruttelen. Snijd de eieren doormidden en leg ze in de saus.
Serveer in een schaaltje waar je de garam masala over hebt gestrooid, met rijst en groenten. Zoals sperziebonen, wortelen, courgette enz.
recept garam masala staat ook op de vegetarische pagina
vijzel
knoflookpers
Verhit de olie en de boter in de wok en bak de gesnipperde ui goudbruin. Voeg de geperste knoflook toe. Doe gember, chili, korianderzaad, kurkuma en komijnzaad in de vijzel en maal het fijn. Voeg dat aan het uimengsel toe. Snijd de tomaten in kleine stukjes en voeg dat ook toe. Blus af met de kokosmelk en strooi er wat zout over. Laat het geheel zachtjes garen en daarna 15 min. pruttelen. Snijd de eieren doormidden en leg ze in de saus.
Serveer in een schaaltje waar je de garam masala over hebt gestrooid, met rijst en groenten. Zoals sperziebonen, wortelen, courgette enz.
recept garam masala staat ook op de vegetarische pagina