TREFWOORD
KENMERKEN
Naam recept Ingredienten Bereiding
BIJZONDERHEDEN
Groente gerechten (129)
Gevogelte gerechten (150)
Pasta gerechten (102)
Salade gerechten (77)
 Sandwich gerechten (77)
Saus gerechten (119)
Vis gerechten (102)
Vlees gerechten (213)
 Slanke gerechten (69)
Soep gerechten (54)
Zoete gerechten (77)
Tapas+Mezze gerechten (90)
 Noedel gerechten (23)
Rijst gerechten (40)
Vegetarische gerechten (256)
 

RECEPT AYAM INGKUNG

Recept voor mild gekruide kip

Gevogelte gerecht uit Indonesie

Ingredienten

  • 1 stengel sereh
  • 1 schijfje laos, 3cm
  • 3 el olie
  • 3 daun jeruk
  • 3 daun salam
  • ca. 0,5 l santen
  • 1 kip van ca. 1 kg
  • Voor de boemboe
  • 7 sjalotjes
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 schijfje jahe, ca. 3cm
  • 5 kemirinootjes
  • 2 tl ketumbar
  • 1 tl jinten
  • 1/2 tl adas
  • 1 el gula jawa
  • zout naar smaak

Bereiding

Maak de boemboe door alles schoon te maken, schillen, etc. Maak alles fijn in vijzel of keukenmachine.

Kneus de sereh en de laos. Bak de boemboe in wat olie met de daun jeruk, salam, sereh en laos, ca. 3 minuten.

Voeg de helft van de santen en de kip toe en kook deze tot het vocht verdampt is. Doe dan de rest van de santen erbij en kook nog eens 5 minuten.

Haal uit de pan en rooster de kip in de hete oven of op bbq, bestrijk regelmatig met het vocht uit de pan.

Recept 12 keer bezocht en 1 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Andere recepten die mogelijk interessant zijn

Be Siap Base Kalas
 		Ayam Ungkep
 		Ayam Opor Panggang
 		Petai Kecap
 		Ayam Blanda Pittige Sambal Ketjap Kip
 		Ayam Pedis (Hete Kip)
          Foto: Be Siap Base Kalas  

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE

Waardering 6 obv 1 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering 6 van 10
Reactie wat is adas?