TREFWOORD
KENMERKEN
Naam recept Ingredienten Bereiding
BIJZONDERHEDEN
Groente gerechten (129)
Gevogelte gerechten (150)
Pasta gerechten (102)
Salade gerechten (77)
 Sandwich gerechten (77)
Saus gerechten (119)
Vis gerechten (102)
Vlees gerechten (213)
 Slanke gerechten (69)
Soep gerechten (54)
Zoete gerechten (77)
Tapas+Mezze gerechten (90)
 Noedel gerechten (23)
Rijst gerechten (40)
Vegetarische gerechten (256)
 

RECEPT AYAM OPOR PANGGANG

Geroosterde kip in milde kokosmelksaus

Gevogelte gerecht uit Indonesie

Ingredienten

  • 1 kip van ca. 1 kg
  • 1 stengel sereh
  • 3 daun salam
  • ca. 0,75 l santen
  • zout naar smaak
  • voor de boemboe
  • 7 sjalotjes
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 schijfje gember 3cm
  • 1 schijfje kunyit 2cm
  • 1 schijfje laos 3cm
  • 3 tl ketumbar
  • 1 tl jinten
  • 7 kemirinoten
  • 1 tl suiker
  • zout naar smaak
  • 5 el olie

Bereiding

Maak de kip schoon. Kneus de sereh.

Maak alles voor de boemboe schoon, schillen, etc. Fijnmaken in vijzel of keukenmachine.

Roerbak de kruidenpasta in de olie, ca. 3 minuten. Doe de kip, sereh en daun salam er bij en bak 5 minuten.

Voeg de santen en zout naar smaak toe en laat de kip in ca. 30 minuten gaar worden.

Kip uit de pan nemen en af laten koelen. Roosteren op bbq aan beide kanten.

Recept 18 keer bezocht en 4 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Andere recepten die mogelijk interessant zijn

Ayam Betawi
 		Ajam Goreng Kering
 		Ayam Ingkung
 		Pikante Kip
 		Sateh
 		Indische mihoen (kip)
      Foto: Ayam Betawi      

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE

Waardering 8 obv 1 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie Erg lekker,alleen ik doe het niet op de BBQ maar stoof het geheel. Lekker met Lontong