.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt.......
RECEPT BRUINE BONEN RATJETOE, VEGETARISCH, VEGANISTISCH EN VEDISCH
Vegetarische gerecht uit Mexico voor 2 personen
Ingredienten
- BRUINE BONEN RATJETOE
- 100 gram bruine bonen
- 1 ui [niet in vedisch recept]
- 2 rode paprika's
- 1 prei [niet in vedisch recept]
- 1 eetlepel paprikapoeder
- wat peper
- zout
- 2 dl tomatenketchup
- sojanaise
Bereiding
pan
petroleumstel
wok
De bonen een nacht laten weken in ruim water met wat zout. De volgende morgen met fris water opzetten en in een uur gaar koken. Als je een petroleumstel hebt, breng je de bonen aan de kook en zet de pan dan op het stel zodat het daar verder op kan garen.
Verhit de olie in de wok en fruit de gesnipperde ui. Ontdoe de paprika’s van zaad en zaadlijsten en snijd ze in dunne reepjes. Snijd de prei in dunne ringen en voeg die met de paprika’s toe. Roerbak alles een aantal min.
Voeg dan de paprikapoeder, peper, zout en tomatenketchup toe. Doe er tot slot de gare bonen en een scheutje water bij en laat 10 min sudderen.
Serveren met rijst of brood en een lepel sojanaise
petroleumstel
wok
De bonen een nacht laten weken in ruim water met wat zout. De volgende morgen met fris water opzetten en in een uur gaar koken. Als je een petroleumstel hebt, breng je de bonen aan de kook en zet de pan dan op het stel zodat het daar verder op kan garen.
Verhit de olie in de wok en fruit de gesnipperde ui. Ontdoe de paprika’s van zaad en zaadlijsten en snijd ze in dunne reepjes. Snijd de prei in dunne ringen en voeg die met de paprika’s toe. Roerbak alles een aantal min.
Voeg dan de paprikapoeder, peper, zout en tomatenketchup toe. Doe er tot slot de gare bonen en een scheutje water bij en laat 10 min sudderen.
Serveren met rijst of brood en een lepel sojanaise