Verwarm de olie en fruit hierin het spek to lichtbruin. Voeg dan de ui, bleekselderij, wortel en knoflook toe. Fruiten tot zacht en glazig. Uit de pan halen.

In de pan het gehakt bakken tot mooi bruin. Daar de gefruite ui enzo weer aan toevoegen en dan met tomaten en gezeefde tomaten erbij en een glas water. Aan het pruttelen brengen en dan paprikapoeder erbij.

Dit een paar uur laten pruttelen op laag vuur, op smaak brengen met peper. Van het vuur af nemen en de kaas er doorheen en proeven, eventueel nog wat zout toevoegen.

De basilicum erdoor roeren.

Het lekkerst is een portie per persoon maken door het volgende te doen:

Wat olie verwarmen een teentje knoflook erbij (geperst) en dan 2 flinke lepels van de saus eventjes mee bakken. Dan mengen met de spaghetti en meteen serveren.

Natuurlijk kun je ook alles mengen met de pasta.