.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt.......
RECEPT POMPOENCREMESOEP MET GEMBER, VEGETARISCH, VEGANISTISCH EN VEDSICH
Vegetarische gerecht uit Griekenland voor 2 personen
Ingredienten
- van www. lekkerplantaardig.net is de volgende zalige:
- POMPOENCREMESOEP MET GEMBER
- 250 gram in stukjes gesneden pompoen
- ½ liter groentebouillon
- 10 gram verse gember of ½ theelepel gedroogd
- 10 gram pompoenpitten
- een beetje sojaroom
- verse koriander of 1 theelepel korianderkorrels
- 2 uien [weglaten uit vedisch recept]
- 2 teentjes knoflook [vervangen door mespuntje asafetida]
- olijfolie
Bereiding
Bak de pompoen met de gesnipperde ui een aantal min in de olie.
Voeg dan groentebouillon en knoflook toe en kook de pompoen gaar.
Pureer dan de soep en voeg de geraspte gember toe, laat nog een paar min pruttelen.
Serveer de soep met de geroosterde pompoenpitten, verse koriander, flinterdunne plakjes gember en wat room.
De pompoenpitten rooster je in een pannetje met dikke bodem.
Wanneer je geen verse koriander tot je beschikking hebt kun je ook een theelepel korrels in de vijzel malen en aan de soep toevoegen. De smaak is dan wel anders als bij verse koriander.
Voeg dan groentebouillon en knoflook toe en kook de pompoen gaar.
Pureer dan de soep en voeg de geraspte gember toe, laat nog een paar min pruttelen.
Serveer de soep met de geroosterde pompoenpitten, verse koriander, flinterdunne plakjes gember en wat room.
De pompoenpitten rooster je in een pannetje met dikke bodem.
Wanneer je geen verse koriander tot je beschikking hebt kun je ook een theelepel korrels in de vijzel malen en aan de soep toevoegen. De smaak is dan wel anders als bij verse koriander.