.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT LINZENSTOOFPOT MET BLOEMKOOL
Vegetarische gerecht uit Turkije voor 4 personen
Ingredienten
- 1 bloemkool, in roosjes
- 5 el olijfolie
- 2 uien, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, gesnipperd
- 1 wortel, in blokjes
- 1 el tomatenpuree
- half bosje peterselie, fijngehakt
- 300 gram groene of bruine linzen, gewassen
- 2-3 tl gedroogde rode peper
- 1 el paprikapasta (Turkse winkel) of 2 tl paprikapoeder
- 1 1/2 tl piment
- zout en peper
- 500 ml groentebouillon
- 3 rijpe tomaten, ontveld en in blokjes
- 2 el verse gehakte dille
- sap van halve citroen
Bereiding
Kook de bloemkoolroosjes in ruim water met zout 6 minuten en giet ze af.
Verhit de olie in een braadpan en voeg de uien en knoflook toe. Bak ze 5 minuten en voeg de wortel, tomatenpuree en peterselie toe. Laat nog een minuut bakken en doe de linzen, kruiden en bouillon erbij. Laat afgedekt 30-40 minuten stoven of tot de linzen beetgaar zijn. Roer af en toe.
Doe de tomaten, bloemkoolroosjes en 1 eetlepel dille erbij en laat nog 15 minuten sudderen. Roer het citroensap erdoor en strooi de resterende eetlepel dille erover. Serveer met Turks brood en feta of Turkse yoghurt met knoflook.
Verhit de olie in een braadpan en voeg de uien en knoflook toe. Bak ze 5 minuten en voeg de wortel, tomatenpuree en peterselie toe. Laat nog een minuut bakken en doe de linzen, kruiden en bouillon erbij. Laat afgedekt 30-40 minuten stoven of tot de linzen beetgaar zijn. Roer af en toe.
Doe de tomaten, bloemkoolroosjes en 1 eetlepel dille erbij en laat nog 15 minuten sudderen. Roer het citroensap erdoor en strooi de resterende eetlepel dille erover. Serveer met Turks brood en feta of Turkse yoghurt met knoflook.