.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT OVENSCHOTEL MET COURGETTE EN FETA
Dit gerecht is ook lekker als voorgerecht of bij de lunch.
Vegetarische gerecht uit Turkije voor 4 personen
Ingredienten
- 500 gram courgettes (2 middelgrote), ongeschild, geraspt en uitgeknepen
- 75 gram rijst
- 2 tenen knoflook, geperst
- 200 gram feta (bij voorkeur schapenkaas), verbrokkeld
- 2 eieren, geklutst
- 2 lente-uien, gesnipperd
- bosje dille, fijngehakt
- bosje peterselie, fijngehakt
- zout en zwarte peper
- 2 tl rodepepervlokken
- 2 tomaten, in schijfjes
- ca. 500 ml melk
- 2 tl sesamzaad
- 2 tl zwarte komijnzaad, optioneel (Turkse winkel)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Meng alle ingrediënten tot en met de rodepepervlokken door elkaar in een grote kom. Doe het mengsel over in een lage ovenschaal van ongeveer 30 bij 20 cm. Strijk het plat en verdeel er de tomatenschijfjes over. Giet er zo veel melk over dat alles net onder staat. Strooi er het sesamzaad en eventueel de zwarte komijn over en bak de schotel 40-50 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin ziet.
Meng alle ingrediënten tot en met de rodepepervlokken door elkaar in een grote kom. Doe het mengsel over in een lage ovenschaal van ongeveer 30 bij 20 cm. Strijk het plat en verdeel er de tomatenschijfjes over. Giet er zo veel melk over dat alles net onder staat. Strooi er het sesamzaad en eventueel de zwarte komijn over en bak de schotel 40-50 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin ziet.