.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt.......
RECEPT BIRYANI
Recept van Koken op zee.
Gevogelte gerecht uit India voor 4 personen
Ingredienten
- 1 kip, in grove stukken en kruiden met peper en zout
- gemalen peper
- zout
- 2 uien, gehakt
- 3 cm gember, gehakt
- 1 groene chili, gehakt
- half bosje verse koriander, gehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 3 kruidnagels
- 1 tl kardamom peulen
- 3 laurierblaadjes
- 2 pijpjes kaneel
- 1 tl kurkuma
- 1 kopje hazelnoten
- 2 dl yoghurt
- 4 el gefrituurde uitjes
- 1 el azijn
- 3 el rozenwater
- 600 gram basmatirijst, gekookt
- 3 el melk
Bereiding
Uien bakken, kruidnagel, kardemon, laurier en kaneel toevoegen (eventueel in zakje oid). Dan de kip toevoegen + kurkuma, kruidenmengsel toevoegen (knoflook, koriander, gember, chili).
Bakken tot de kip gaar is. Frituur ondertussen de hazelnoten.
Kip uit pan nemen en het vlees van de botten plukken en terug in pan doen. In overgebleven mengsel de yoghurt toevoegen met de helft van de gefrituurde uitjes en de azijn. Goed mengen.
In ovenschaal rijst en kipmengsel om en om doen. Als laatste de rest van de gefrituurde uitjes, de hazelnoten en besprenkelen met melk en rozenwater. Bedekken met wat alluminiumfolie/vetvrijpapier. Ca. 10 minuten in voorverwarmde oven op 180 C.
Eet smakelijk.
Bakken tot de kip gaar is. Frituur ondertussen de hazelnoten.
Kip uit pan nemen en het vlees van de botten plukken en terug in pan doen. In overgebleven mengsel de yoghurt toevoegen met de helft van de gefrituurde uitjes en de azijn. Goed mengen.
In ovenschaal rijst en kipmengsel om en om doen. Als laatste de rest van de gefrituurde uitjes, de hazelnoten en besprenkelen met melk en rozenwater. Bedekken met wat alluminiumfolie/vetvrijpapier. Ca. 10 minuten in voorverwarmde oven op 180 C.
Eet smakelijk.