.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT MAKREEL MET SPERZIEBONEN EN RIJST
Recept met makreel, een variant op pepesan.
Vis gerecht uit Indonesie voor 4 personen
Ingredienten
- 1 grote ui
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 gerookte makreel
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel sambal (naar smaak)
- 1 a 2 eetlepels ketjap
- 1 blik sperziebonen
- 1 dobbelsteentje trassi
- maizena (of bloem)
- rijst.
Bereiding
Bak de gesnipperde ui en de uitgeperste knoflook in de olie.
Voeg de trassi, sambal en ketjap naar smaak toe en het blikje tomatenpuree.
Voeg een glas water toe en het geheel aan de kook brengen.
Uit het blik sperziebonen een half kopje vocht achterhouden en de rest toevoegen in de pan.
De makreel van de graat ontdoen en in stukjes toevoegen.
Dit geheel goed doorwarmen.
Bij het kopje achtergehouden vocht maizena of bloem toevoegen en bij het geheel doen.
Nog even laten sudderen en opdien met witte rijst.
Voeg de trassi, sambal en ketjap naar smaak toe en het blikje tomatenpuree.
Voeg een glas water toe en het geheel aan de kook brengen.
Uit het blik sperziebonen een half kopje vocht achterhouden en de rest toevoegen in de pan.
De makreel van de graat ontdoen en in stukjes toevoegen.
Dit geheel goed doorwarmen.
Bij het kopje achtergehouden vocht maizena of bloem toevoegen en bij het geheel doen.
Nog even laten sudderen en opdien met witte rijst.
