.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT WORTEL EN WALNOTENSALADE
Salade gerecht uit Turkije voor 4 personen
Ingredienten
- 500 gram wortels
- 125 gram gepelde walnoten
- 2-3 el olijfolie
- peper en zout
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl komijn
- 2 teentjes knoflook
- 125 ml Griekse of Turkse yoghurt (10% vet)
- 2 el fijngehakte peterselie
Bereiding
Rasp de geschrapte wortels grof. Hak de walnoten fijn.
Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de wortels 2-3 minuten. Voeg er daarna de walnoten, peper en zout, paprikapoeder en komijn toe en bak alles nog 2 minuten. Laat afkoelen.
Roer de uitgeperste knoflook door de yoghurt en roer er vervolgens het wortel-walnotenmengsel met de peterselie door.
Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de wortels 2-3 minuten. Voeg er daarna de walnoten, peper en zout, paprikapoeder en komijn toe en bak alles nog 2 minuten. Laat afkoelen.
Roer de uitgeperste knoflook door de yoghurt en roer er vervolgens het wortel-walnotenmengsel met de peterselie door.