.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je........jpg)
Heerlijk, en exact hoe mijn Surinaams hindoestaanse moeder dit maakt. Ik vind de opmerking van "Gonny" dan ook misplaatst. Wellicht moet ZIJ eerst meer lezen over de Surinaamse keuken? Bruine bon.......
RECEPT SZECHUAN RUNDVLEES
Vlees gerecht uit China voor 4 personen
Ingredienten
- 350-400 gr dunne bami
- 1 el olie
- 4 teentjes knoflook, geperst
- 2 uien, fijngesneden
- 4 tl geraspte gember
- 350-400 gr rundvlees, in dunne reepjes gesneden
- 2 kleine groene paprika's in dunne reepjes
- 0,6 dl oestersaus
- 2 el soyasaus
- 1 1/2 tl sambal
- 250 gr tauge
- 3 tomaten, in stukjes
- 2 el pinda's
- 5-6 lenteuitjes, in ringetjes
Bereiding
Kook de noedels en giet af. Tijdens het koken van de noedels de wok verhitten op hoog vuur. Voeg de olie toe en roerbak de uien 2 minuten, voeg de knoflook, gember en vlees toe. Roerbakken tot het vlees bruin wordt, voeg de paprika en oester- en soyasaus, de sambal en roerbak 2 minuten. Als laatste de tauge en tomaten toevoegen, verhitten. Dan de noedels toevoegen en goed mengen op het vuur. Bestrooien met de lenteui en pinda's.
