.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT SPERZIEBONEN MET WALNOOTGREMOLATA
Smaakt goed bij vleesgerechten
Groente gerecht uit Amerika voor 4 personen
Ingredienten
- 600 gram sperziebonen, gehalveerd
- 25 gram boter
- 2 el olijfolie
- 75 gram walnoten, fijngehakt
- 2 à 3 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 el fijngehakte peterselie
- sap van halve citroen
- 1 tl geraspte citroenschil
- rodepepervlokken of cayennepeper naar smaak
- zout
Bereiding
Kook de sperziebonen in ruim water met zout beetgaar in ca. 4 minuten. Giet ze af.
Verhit de boter en olie in een pan bak daarin de walnoten tot ze wat donkerder worden, ca. 2 minuten. Voeg de knoflook toe en fruit deze even mee. Doe de sperziebonen, peterselie, citroensap en citroenschil, rodepepervlokken en zout naar smaak erbij en warm alles nog even door.
Verhit de boter en olie in een pan bak daarin de walnoten tot ze wat donkerder worden, ca. 2 minuten. Voeg de knoflook toe en fruit deze even mee. Doe de sperziebonen, peterselie, citroensap en citroenschil, rodepepervlokken en zout naar smaak erbij en warm alles nog even door.