.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT CURRY AARDAPPELEN
Indische specialiteit
Groente gerecht uit Amerika voor 4 personen
Ingredienten
- 1 theelepel mosterdzaadjes
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 gedroogde rode chili's
- een paar currybalederen, fijngehakt
- 1/2 theelepel gemalen coriander
- 1/2 theelepel garam masala
- 1/4 theelepel chilipoeder
- 2 tomaten
- 400 gr aardappelen
- 100 ml kokosnootmelk + 100 ml water
- 1 ui
Bereiding
Verhit olie in een pan. Voeg de mosterdzaadjes, gedroogde chili's en curry bladeren. Als de mosterdzaadjes beginnen te poffen, voeg dan de ui toe en bak goudbruin. Roer nu de coriander, garam masala en chilipoeder toe. Voeg de tomaten toe en bak 5 minuten. Schil ondertussen de aardappelen en snij (in niet te dunne) schijfjes. Voeg de aardappelschijfjes toe en bak onder voordurend roeren 5 minuten. Voeg de kokosnootmelk toe en 100 ml water en kook het geheel 20 minuten totdat de aardappels gaar zijn. Serveer direct.