.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT KIPFILET MET GEROOSTERDE PAPRIKA KNOFLOOKSAUS
Gevogelte gerecht uit Amerika voor 4 personen
Ingredienten
- 20 teentjes knoflook
- 1 el + 2 tl olijfolie
- 1 groene paprika
- 1 rode paprika
- 1 el boter
- 3 el gehakte sjalot
- 2 tl gehakte knoflook
- 1,5 dl witte wijn
- 0,5 dl citroensap
- 2,5 dl room
- 4 kipfilets
- 100 gram feta, verkruimeld
Bereiding
Verhit de oven voor op 180 C. Rooster de tenen knoflook in een schaaltje met 1 el olie tot zacht, ca. 30 minuten. Apart houden.
Rooster de paprika boven een gasvlam tot zwart en doe ze dan in een zakje en houdt deze dicht. Wat af laten koelen en dan pellen en in reepjes snijden.
Smelt de boter, voeg de sjalot en gehakte knoflook toe en zachtjes fruiten, 1 minuut. Voeg de wijn en citroen sap toe en in laten koken tot 1 dl, ca. 7 minuten. Voeg de room toe en kook dit in tot sausdikte, ca. 5 minuten. Meng de geroosterde knofook met de paprika door de saus, op smaak brengen met peper en zout. Nog zachtjes laten sudderen tot de kip gaar is.
Grill de kip en breng op smaak met peper en zout. Serveer de kip met wat saus en daarop wat feta.
Rooster de paprika boven een gasvlam tot zwart en doe ze dan in een zakje en houdt deze dicht. Wat af laten koelen en dan pellen en in reepjes snijden.
Smelt de boter, voeg de sjalot en gehakte knoflook toe en zachtjes fruiten, 1 minuut. Voeg de wijn en citroen sap toe en in laten koken tot 1 dl, ca. 7 minuten. Voeg de room toe en kook dit in tot sausdikte, ca. 5 minuten. Meng de geroosterde knofook met de paprika door de saus, op smaak brengen met peper en zout. Nog zachtjes laten sudderen tot de kip gaar is.
Grill de kip en breng op smaak met peper en zout. Serveer de kip met wat saus en daarop wat feta.