.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt.......
RECEPT KIP SALTIMBOCCA
Recept voor beroemd Italiaans gerecht, Saltimboca maar dan met kip. Recept van BBC food, Saturday Kitchen.
Gevogelte gerecht uit Italie voor 4 personen
Ingredienten
- 4 kipfilets
- 4 salie blaadjes
- 4 1/2 geroosterde paprikas ontveld (of uit pot)
- 4 plakjes, parma of serrano ham
- 75 gr. bloem
- 50 gr. boter
- 300 ml droge witte wijn
- 4 plakjes mozzarella
- 1 citroen, uitgeperst
- 8 salie blaadjes, fijngehakt
Bereiding
Sla de kipfilets plat met de kip tussen folie.
Leg een salie blaadje op de kip en daarop een geroosterde paprika en een plakje ham. Bestroei met bloem.
Bak de kip met de ham naar beneden in de helft van de boter en olie tot bruin, dan omdraaien. Doe dit voor alle kip. Neem uit pan en houd warm.
Giet de wine in de pan en reduceer tot bijna niets op hoog vuur.
Beleg de kip met mozzarella en zet onder grill tot gesmolten, ca. 2 minuten.
Voeg ondertussen de boter aan de saus toe en roer, voeg als laatste de citroensap en gehakte salie en roer door. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer kip met wat saus eromheen.
Leg een salie blaadje op de kip en daarop een geroosterde paprika en een plakje ham. Bestroei met bloem.
Bak de kip met de ham naar beneden in de helft van de boter en olie tot bruin, dan omdraaien. Doe dit voor alle kip. Neem uit pan en houd warm.
Giet de wine in de pan en reduceer tot bijna niets op hoog vuur.
Beleg de kip met mozzarella en zet onder grill tot gesmolten, ca. 2 minuten.
Voeg ondertussen de boter aan de saus toe en roer, voeg als laatste de citroensap en gehakte salie en roer door. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer kip met wat saus eromheen.