.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT KIP MET BALSAMICO
Pollo al Balsamico
Gevogelte gerecht uit Italie voor 4 personen
Ingredienten
- 4 enkele kipfilets, 2 eetlepels bloem,
- zout, 3 eetlepels olijfolie,
- 2 eetlepels boter, 1/2 zakje verse basilicum,
- 5 eetlepels droge witte wijn,
- 3 eetlepels balsamicoazijn,
- (versgemalen) zwarte peper
Bereiding
Kipfilets in plakken snijden. Bloem en zout op plat bord strooien en plakjes kipfilet erdoor wentelen zodat ze aan alle kanten met bloem bedekt zijn. In grote koekenpan olie verhitten. Kip in ca. 6 minuten lichtbruin bakken, halverwege keren. Boter in stukjes tussen plakjes kipfilet laten smelten. Kip nog ca. 2 minuten op laag vuur in boter bakken, halverwege keren. Wijn erover schenken en ca. 5 minuten zachtjes laten koken, tot meeste vocht is verdampt. Basilicumblaadjes in reepjes snijden. Vier borden voorverwarmen. Plakjes kip met stoofvocht op borden scheppen. Balsamicoazijn erover sprenkelen, bestrooien met basilicum en peper. Serveren met risotto en bleekselderij.