Snijd de aardappelen in blokken van ca. 2 centimeter. Dep ze droog en bak ze in de olie op redelijk hoog vuur totdat ze bruin worden, ca. zeven minuten. Haal ze uit de pan en voeg dan het gehakt toe aan de achtergebleven olie (temper het vuur wat). Bak het rul en voeg de fijngesneden ui, de gehakte knoflook, de trassie, de fijngesneden lomboks, de kruidnagels, de nootmuskaat en zout en peper naar smaak toe. Laat ongeveer 10 minuten stoven met het deksel op een kier en doe dan de aardappelen terug in de pan. Laat nog 10 minuten stoven en doe de ketjap erbij. Verwijder de kruidnagels en serveer.

Tip: met wat extra gehakt en nog wat fijngesneden paprika en wortel valt hier een uitstekend hoofdgerecht van te maken. Lekker met rijst.