.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt.......
RECEPT ITALIAANS EENPANSGERECHT, VEGETARISCH, VEGANISTISCH EN VEDISCH
Weer een gerecht dat al kokend is ontstaan en erg lekker pittig is geworden.
Vegetarische gerecht uit Italie voor 4 personen
Ingredienten
- ITALIAANS EENPANSGERECHT voor 4 personen vegetarisch, veganistisch en vedisch.
- 1 doosje roerbaktofu finesse
- 3 nieuwe aardappelen
- 2 grote tomaten
- stuk pompoen
- courgette
- 1 ui [weglaten uit vedisch gerecht]
- 3 teentjes knoflook [weglaten uit vedisch recept]
- 2 theelepels basilicum
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel tijm
- 2 eetlepels walnootolie
- 2 eetlepels pijnboompitten
- klein gedroogd pepertje
- 1 dl tomatenketchup
- zout
- vers gemalen peper
- 2 dl water
- 2 eetlepels olijfolie
- Serveer dit gerecht met:
- BROOD OP ZIJN ITALIAANS vegetarisch- veganistisch en vedisch
- 250 gram volkorenmeel
- 250 gram bloem
- ½ zakje gist
- 1 takje tijm of ½ theelepel gedroogd
- basilicum of 1 theelepel gedroogd
- oregano of 1 theelepel gedroogd
- 12 ontpitte en in dunne ringen gesneden olijven
- lauw water
Bereiding
wok
vijzel
knoflookpers
Verhit de olie in de wok en bak de tofu 5 min. op hoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe. Boen de aardappelen goed schoon en snijd ze in dobbelsteentjes, je kunt de schil laten zitten. Voeg die toe en roerbak weer even.
Was de courgette en snijd die in stukjes, snijd de pompoen in stukjes en de tomaten. Voeg dat alles toe en roerbak een paar min.
Maak pesto van de walnootolie, basilicum, oregano, tijm, gedroogd pepertje, geperste knoflook en pijnpitten.Doe de pesto bij het geheel en de ketchup. Breng op smaak met zout en peper. Blus af met water. Breng aan de kook en zet het gas laag. Doe de deksel op de pan en laat 45 min zachtjes stoven.
brood:
kom
bakplaat
Maak van alle ingrediënten een mooi soepel deeg en laat een uur rijzen.
Kneed daarna het brood nog een keer door en vorm een mooi rond brood dat je op de ingevette bakplaat legt. Schuif het in de oven en laat het nog een half uur narijzen. Daarna bak je het af in 40 min op 200 graden.
vijzel
knoflookpers
Verhit de olie in de wok en bak de tofu 5 min. op hoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe. Boen de aardappelen goed schoon en snijd ze in dobbelsteentjes, je kunt de schil laten zitten. Voeg die toe en roerbak weer even.
Was de courgette en snijd die in stukjes, snijd de pompoen in stukjes en de tomaten. Voeg dat alles toe en roerbak een paar min.
Maak pesto van de walnootolie, basilicum, oregano, tijm, gedroogd pepertje, geperste knoflook en pijnpitten.Doe de pesto bij het geheel en de ketchup. Breng op smaak met zout en peper. Blus af met water. Breng aan de kook en zet het gas laag. Doe de deksel op de pan en laat 45 min zachtjes stoven.
brood:
kom
bakplaat
Maak van alle ingrediënten een mooi soepel deeg en laat een uur rijzen.
Kneed daarna het brood nog een keer door en vorm een mooi rond brood dat je op de ingevette bakplaat legt. Schuif het in de oven en laat het nog een half uur narijzen. Daarna bak je het af in 40 min op 200 graden.