schaal
kom
koekenpan
knoflookpers

Verhit de olie in de koekenpan en voeg de in kleine stukken gesneden aardappelen toe. De blokjes ham mogen er ook in. Klop de eieren en de melk, voeg daar de kruiden en de geperste knoflook aan toe. Verdeel het mengsel over de aardappelen en ham. Laat rustig garen, keer het na tien min. om door de omelet op een deksel te schuiven en om te keren.
Voordat je de omelet serveert strooi je de verse peterselie er over.

Was de komkommer en de tomaten. Snijd de komkommer in schijven en de tomaten in parten. Maak een dressing van olie, azijn en tijm en oregano. Verdeel die over de komkommer en tomaten.

Serveer de omelet in punten met de salade.