.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT GEHAKTBALLETJES IN TOMATENSAUS
Recept voor gehaktballetjes, lekker als voorgerecht/tapas met stokbrood, een soort tapas.
Tapas+Mezze gerecht uit Italie voor 4 personen, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
- 6 el olijfolie
- 750 gr. Tomaten
- 80 gr gehakte uien
- 1 laurierblaadje
- 1/8 l vleesbouillon
- 500 gr half om half gehakt (ongekruid)
- 1 teentje knoflook
- 1 bosje peterselie, gehakt
- 2 eieren
- 3 el paneermeel
- zout, versgemalen peper en een snufje paprikapoeder
Bereiding
De saus
2 el olie in een pan verhitten en daarin de fijngehakte ui op een laag vuur fruiten. De tomaten blancheren, het vel en de zaadjes verwijderen en het vruchtvlees in kleine stukjes snijden. Bij de uien voegen. Het laurierblaadje toevoegen en de bouillon opgieten. Langzaam aan de kook brengen en saus afgedekt 30 min. Laten sudderen.
Het gehakt mengen met uitgeperste knoflook, de helft van de peterselie met de eieren en het paneermeel toevoegen en alles goed vermengen. Op smaak brengen met zout, peper en paprikapoeder. Dan vormen tot balletjes en bakken in wat olie.
De tomatensaus op smaak brengen met paprika, peper en zout en daarna de gare balletjes bij de saus doen en 10 minuten laten sudderen.
2 el olie in een pan verhitten en daarin de fijngehakte ui op een laag vuur fruiten. De tomaten blancheren, het vel en de zaadjes verwijderen en het vruchtvlees in kleine stukjes snijden. Bij de uien voegen. Het laurierblaadje toevoegen en de bouillon opgieten. Langzaam aan de kook brengen en saus afgedekt 30 min. Laten sudderen.
Het gehakt mengen met uitgeperste knoflook, de helft van de peterselie met de eieren en het paneermeel toevoegen en alles goed vermengen. Op smaak brengen met zout, peper en paprikapoeder. Dan vormen tot balletjes en bakken in wat olie.
De tomatensaus op smaak brengen met paprika, peper en zout en daarna de gare balletjes bij de saus doen en 10 minuten laten sudderen.