.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt.......
RECEPT CHAP CHAE (KRUIDIG GEBAKKEN NOEDELS)
Het eerste Koreaanse recept op de site, lekker kruidige noedels.
Noedel gerecht uit Korea voor 6 personen
Ingredienten
- 200 gr vermicelli noedels (sweet potato starch noodle)
- 3 oesterzwammen
- 1 eetlepel pijnboompitten
- 150 gr rundertartaar
- 4 eetlepels sojasaus (Kikkoman)
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel fijngesneden knoflook
- 1 eetlepel geroosterd sesamzaad
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 groene paprika in 5 cm lange dunne reepjes
- 50 gr wortel in 5 cm lange dunne reepjes
- 1 1/2 ui in 5 cm lange dunne reepjes
- 2 eetlepels dunne ringen lente-ui
- 6 eetlepels soja-olie
- 1 gesplitst ei
Bereiding
Kook de noedels 7 minuten in kokend water, spoel ze met koud water af en laat ze uitlekken. Kook de oesterzwammen ca 3 minuten in kokend water, laat ze uitlekken en snijd ze in lange repen. Rooster de pijnboompitten in een droge koekepan lichtbruin. Vermeng de tartaar en de oesterzwammen met 2 eetlepels sojasaus, 1/2 eetlepel suiker, 1/2 eetlepel knoflook, het sesamzaad en de sesamolie. Bak het tartaarmengsel in een koekepan in 1 eetlepel olie in ca 5 minuten rul en lichtbruin en zet het apart. Bak de paprika, wortel en ui ca 5 minuten in 1 eetlepel olie en zet het daarna apart. Verhit in de pan 3 eetlepels soja-olie en bak de noedels hierin ca 3 minuten. Voeg de rest van de ingredienten toe (behalve de pijnboompitten) en laat alles al omscheppend goed warm worden. Bak van de eidooier en het eiwit afzonderlijk elk in 1/2 eetlepel olie een omeletje, snijd de omeletjes in dunne reepjes en garneer het noedelgerecht hiermee.
Bestrooi het met de pijnboompitten.
Bestrooi het met de pijnboompitten.