1. Rooster de sesamzaadjes in een pan of wok licht bruin. Dit zorgt ervoor dat alle smaken vrij komen.
2. Kook dan de noedels volgens gebruiksaanwijzing gaar. Doe eerst zout en olie in de pan en laat dan ongeveer 8 minuten koken. Giet dan de noedels af.
3. Verhit een wok op hoog vuur, schenk er dan een flinke eetlepel olie in.
4. Wanneer de olie heet is voeg je de dungesneden biefstuk toe en schroei dicht. Indien je rivierkreeftjes gebruikt doe dan eerst de kruiden in de pan.
5. Schep vervolgens de gember, knoflook en rode peper in de pan en roerbak gedurende 1 minuut.
6. Voeg dan de sinaasappelsap, suiker, paprika en het wit van de bosui toe. Dit is ook het moment waarop je de rivierkreeftjes toevoegd wanneer je die gebruikt.
7. Schep goed om en voeg sesamolie de sesamzaadjes, het groen van de bosui en de noedels toe.
8. Werk het met twee vorken goed door elkaar en laat het nog 2 minuten bakken. Wanneer de noedels goed los zijn serveer je het.