.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT AYAM PEDIS (HETE KIP)
Dit recept is vrij eenvoudig te maken en is gewoon super, je moet natuurlijk wel van wat pittiger houden ;-). Kip in sambalsaus.
Gevogelte gerecht uit Indonesie voor 4 personen, geschikt voor op of bij de barbecue.
Ingredienten
.jpg)
- 4 kipkarbonades, met vel, inwrijven met wat zout
- 4 tenen knoflook
- 1 grote rode ui
- 4 el sambal oelek
- 2 el gula djawa
- 2 el ketjap
- 1 salam blad
- 1 serehstengel, achterkant gekneusd
- 1 daun jeruk blaadje
- water
- olie om te frituren
Bereiding
Frituur de kip tot krokant en laat uitlekken (kan ook op bbq, misschien nog wel lekkerder!).
Hak knoflook en ui in keukenmachine, bak dit in wat olie tot geurig. Voeg dan de ketjap, sambal, salam, daun jeruk, gula djawa en sereh toe.
Laat dit even pruttelen en voeg dan de kip toe met een kopje water.
Proeven of er nog meer sambal of gula djawa bij moet (tenminste, ik houd van een zoet pittige saus).
Laten pruttelen tot de kip zacht is, als het te droog wordt nog wat water toevoegen.
Serveren met rijst en een pilsje ;-).
Hak knoflook en ui in keukenmachine, bak dit in wat olie tot geurig. Voeg dan de ketjap, sambal, salam, daun jeruk, gula djawa en sereh toe.
Laat dit even pruttelen en voeg dan de kip toe met een kopje water.
Proeven of er nog meer sambal of gula djawa bij moet (tenminste, ik houd van een zoet pittige saus).
Laten pruttelen tot de kip zacht is, als het te droog wordt nog wat water toevoegen.
Serveren met rijst en een pilsje ;-).