.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT ZONGEDROOGDE TOMATENSAUS
Deze saus past goed bij bv. gegrilde tonijn of kip
Saus gerecht uit Amerika voor 4 personen, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
- 10 zongedroogde tomaten op olie, drooggedept
- 250 ml droge witte wijn
- 60 ml witte wijnazijn
- 10 zwarte peperkorrels
- 1 laurierblad
- 250 ml slagroom
- 125 ml kippenbouillon
- 1 el gehakte verse tijm of 1 tl gedroogde
- zout
Bereiding
Kook de wijn, de wijnazijn, de peperkorrels en het laurierblad in een sauspannetje tot de vloeistof met de helft is gereduceerd, ca. 10-12 minuten. Haal de vloeistof door een zeef.
Doe de tomaten in een blender en doe de vloeistof erbij. Laat draaien tot er een puree is gevormd. Doe het mengsel in de sauspan en voeg de slagroom, de bouillon en de tijm toe. Laat ca. 3 minuten sudderen en breng op smaak met zout.
Doe de tomaten in een blender en doe de vloeistof erbij. Laat draaien tot er een puree is gevormd. Doe het mengsel in de sauspan en voeg de slagroom, de bouillon en de tijm toe. Laat ca. 3 minuten sudderen en breng op smaak met zout.