.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT TONIJN TATAKI
"Dit hebben we in het Sushi Rock Cafe gegeten, een heerlijk gerecht! Het is eigenlijk een voorgerecht of een deel van een sushi maaltijd, wat bij ons het geval was."
Vis gerecht uit Japan voor 1 persoon
Ingredienten
- 100 gram tonijn in een blokje van 2 cm hoog en 3 cm breed.
- Grof gemalen peper
- wat arachide olie of andere 'smaakloze' olie
- Ponzusaus
Bereiding
Wrijf het stuk tonijn in met de grof gemalen peper.
Verhit de pan voor en wrijf de bodem in met wat arachide olie, wacht tot de pan goed heet is.
Bak de tonijn aan alle kanten heel kort, tot dichtgeschroeid, niet meer dan 10-15 seconden.
Eventueel af laten koelen, dan in heel dunne plakjes snijden en mooi in een ring op een bord leggen en besprenkelen met ponzusaus.
Eventueel kun je in het midden wat heel fijn gesneden wortel en rettich leggen en die ook besprenkelen met saus.
Erg lekker gerecht!!!
Verhit de pan voor en wrijf de bodem in met wat arachide olie, wacht tot de pan goed heet is.
Bak de tonijn aan alle kanten heel kort, tot dichtgeschroeid, niet meer dan 10-15 seconden.
Eventueel af laten koelen, dan in heel dunne plakjes snijden en mooi in een ring op een bord leggen en besprenkelen met ponzusaus.
Eventueel kun je in het midden wat heel fijn gesneden wortel en rettich leggen en die ook besprenkelen met saus.
Erg lekker gerecht!!!