Vlees in ong. 2 liter water met wat maggiblokjes in ong. anderhalf uur tegen de kook aan gaar laten worden. In zeef boven bouillon vlees laten uitlekken. (Bouillon voor iets anders gebruiken; bijv. zelfgemaakte uiensoep!). Uien snipperen. Boter verhitten. Ui ong. 5 min. zachtjes bakken. Uit pan nemen. Aan bakvet vlees toevoegen. Onder voortdurend omscheppen in ong. 10 min. bruin bakken. Ketjap erdoor roeren en nog 10 min. stoven. Toevoegen ui, vetsin, paprikapoeder, knoflookoeder en sambal. Nog 5 min. stoven. Intussen champignons schoonvegen en in plakjes snijden. Door vleesmengsel scheppen. Nog. ong. 5 min. stoven. Intussen prei in ringen snijden en wassen. Tomatenketchup en prei door vlees-champignonmengsel scheppen. Met deksel op pan in ong. 30 min. vlees gaar stoven. Op smaak brengen met sambal.