.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je........jpg)
Heerlijk, en exact hoe mijn Surinaams hindoestaanse moeder dit maakt. Ik vind de opmerking van "Gonny" dan ook misplaatst. Wellicht moet ZIJ eerst meer lezen over de Surinaamse keuken? Bruine bon.......
RECEPT STOOFPOT VAN SAUCIJSJES, CHORIZO EN GROENTEN
Vlees gerecht uit Amerika voor 4 personen
Ingredienten
- 2 el olijfolie
- 400 gram saucijsjes
- 200 gram chorizo, in blokjes
- 2 grote uien, in dunne ringen
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode en 1 groene paprika, in reepjes
- 2 Spaanse pepers, gehakt
- 150 ml witte wijn of 1 flesje bier
- 1 blik tomaten, gehakt
- 4 middelgrote aardappels, geschild en in blokjes
- 300 ml kippenbouillon
- 1 klein blikje maïs, uitgelekt
- 1 courgette, in de lengte gehalveerd en in schijfjes
- 2 tl majoraan
- 2 tl basilicum
- 2 tl oregano
- 200 gram mozzarella, geraspt
- 100 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- zout en peper
Bereiding
Verhit de olie in een braadpan en bak de saucijsjes ca. 15 minuten met het deksel schuin op de pan. Laat de laatste 2 minuten ook de chorizo meebakken. Haal alles uit de pan en laat het braadvet achter. Snijd de saucijsjes in stukjes van 2 cm.
Doe de uien in de pan en fruit ze 5 minuten. Voeg de knoflook, paprika's en Spaanse pepers toe en bak 5 minuten mee. Blus af met de wijn of het bier en laat 1 minuut koken om de alcohol te verdampen. Voeg dan de tomaten, aardappels en bouillon toe en laat afgedekt 15 minuten stoven. Voeg de maïs, courgette, kruiden, saucijsjes en chorizo toe en laat 10-12 minuten koken. Roer dan de kazen erdoor en laat nog een minuutje doorwarmen. Kruid met zout en peper en serveer met knapperig brood.
Doe de uien in de pan en fruit ze 5 minuten. Voeg de knoflook, paprika's en Spaanse pepers toe en bak 5 minuten mee. Blus af met de wijn of het bier en laat 1 minuut koken om de alcohol te verdampen. Voeg dan de tomaten, aardappels en bouillon toe en laat afgedekt 15 minuten stoven. Voeg de maïs, courgette, kruiden, saucijsjes en chorizo toe en laat 10-12 minuten koken. Roer dan de kazen erdoor en laat nog een minuutje doorwarmen. Kruid met zout en peper en serveer met knapperig brood.