.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT SPERZIEBONEN MET GEHAKT
De verhouding groenten/vlees kan naar eigen smaak aangepast worden
Groente gerecht uit Turkije voor 4 personen
Ingredienten
- 500 gram sperziebonen, gehalveerd
- 300 gram runder- of lamsgehakt
- 1 grote ui, gehakt
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 50 gram boter
- 2-3 tomaten, ontveld en gehakt
- 150 ml runderbouillon
- 1/2 tl cayennepeper
- 1 el azijn
- snufje suiker
- 1 1/2 el gehakte verse munt
- zout en peper
Bereiding
Kook de sperziebonen 5 minuten in water met zout. Giet ze af en spoel ze af met koud water.
Fruit in een braadpan de ui en knoflook glazig in de boter. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Doe de tomaten, bouillon, cayennepeper, azijn, suiker en zout en peper erbij en laat onafgedekt 10-12 minuten stoven.
Doe nu de sperziebonen erbij en laat nog 10 minuten stoven. Voeg eventueel wat water toe.
Roer 1 el munt erdoor en serveer met de resterende halve el eroverheen gestrooid.
Rijst(pilaf) past er goed bij.
Fruit in een braadpan de ui en knoflook glazig in de boter. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Doe de tomaten, bouillon, cayennepeper, azijn, suiker en zout en peper erbij en laat onafgedekt 10-12 minuten stoven.
Doe nu de sperziebonen erbij en laat nog 10 minuten stoven. Voeg eventueel wat water toe.
Roer 1 el munt erdoor en serveer met de resterende halve el eroverheen gestrooid.
Rijst(pilaf) past er goed bij.