.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt.......
RECEPT LINZENSOEP MET MUNTYOGHURT
Een pittige soep met een fris tintje.
Soep gerecht uit India voor 4 personen
Ingredienten
- 3 el olie
- 2 uien, gehakt
- 1 el gehakte verse gember
- 2 wortels, in schijfjes of blokjes
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 2 stengels bleekselderij, in blokjes
- 2 aardappels, geschild en in blokjes
- 400 gram rode linzen, gewassen
- 1 1/2 el currypoeder (toko)
- 2 liter kippen- of groentebouillon
- 350 ml Griekse yoghurt
- 2 el gehakte verse munt
- 2 el gehakte verse koriander (optioneel)
- zout en cayennepeper naar smaak
Bereiding
Verhit de olie in een grote pan en voeg de uien, knoflook, gember, wortel, bleekselderij en aardappels toe. Bak 7-8 minuten en voeg dan de linzen en de currypoeder toe. Laat nog 2 minuten al roerend bakken en doe de bouillon erbij. Laat afgedekt 1 uur zachtjes sudderen. Maak op smaak af met zout en cayennepeper.
Roer de munt en eventueel de koriander met een snufje zout door de yoghurt. Verdeel de soep over soepkommetjes en leg op iedere portie een flinke schep muntyoghurt. Eet er brood bij.
Roer de munt en eventueel de koriander met een snufje zout door de yoghurt. Verdeel de soep over soepkommetjes en leg op iedere portie een flinke schep muntyoghurt. Eet er brood bij.