.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT LAMSVLEESSTOOFSCHOTEL MET KOOL EN GROENE PEPERS
Kapuska
Vlees gerecht uit Turkije voor 4 personen
Ingredienten
- 500 gram lamsstoofvlees (rundvlees kan ook), in blokjes
- 50 gram boter
- 3 uien, gehakt
- 1 tl gedroogde rode peper
- 1 el paprikapoeder
- 1 laurierblad
- 2 grote tomaten, ontveld en gehakt
- 500 ml runderbouillon
- zout en peper
- 1 middelgrote witte kool, in reepjes
- 4 grote Turkse of Spaanse groene pepers, in reepjes
- 2 el gehakte verse dille of 2 tl gedroogde (optioneel)
Bereiding
Smelt de boter in een grote braadpan en sauteer daarin het vlees 8-10 minuten. Voeg de uien toe en bak deze 5 minuten mee. Doe de rode peper, de paprikapoeder, het laurierblad en de tomaten erbij en laat 3 minuten bakken. Doe dan de helft van de bouillon erbij en zout en peper en laat afgedekt 1 uur stoven.
Voeg de kool, de pepers en desgewenst de dille toe en laat zonder deksel 5 minuten stoven. Doe dan de resterende bouillon erbij, sluit de pan en laat nog een half uur stoven.
Serveer met stevig boerenbrood.
Voeg de kool, de pepers en desgewenst de dille toe en laat zonder deksel 5 minuten stoven. Doe dan de resterende bouillon erbij, sluit de pan en laat nog een half uur stoven.
Serveer met stevig boerenbrood.