.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT KROKANT VLEES MET KNOFLOOK
Recept voor lekker krokant gebakken spek met knoflook en wat koriander. In Maleisie gehad op straat, super lekker.
Vlees gerecht uit Thailand voor 4 personen, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
- 500 gram mager spek (eventueel met zwoerd)
- 1 tl ketoembar
- 3 tenen knoflook, geperst
- 3 tenen knoflook, in dunne plakjes
- 1 tl cayenne, eventueel weglaten
- 1 bosje koriander, grof gehakt
- 2 el vissaus
- 1 el soja
- 1 tl suiker
- 1 tl sesamolie
Bereiding
Maak van de geperste knoflook, cayenne, ketoembar een marinade en marineer het vlees hierin, hoe langer hoe beter.
Verwarm olie in een wok om het vlees te bakken, ruim olie, bijna frituren. Bak het vlees tot krokant, haal uit de pan en laat uitlekken.
Meng vissaus, soja, suiker en sesamolie.
Olie uit de pan halen en zeven, 2 el terug en de gesneden knoflook erbij tot licht bruin. Dan het vlees erbij en het sojamengsel en van het vuur af halen en goed mengen. Als laatste de koriander erbij en mengen.
Meteen serveren met rijst.
Verwarm olie in een wok om het vlees te bakken, ruim olie, bijna frituren. Bak het vlees tot krokant, haal uit de pan en laat uitlekken.
Meng vissaus, soja, suiker en sesamolie.
Olie uit de pan halen en zeven, 2 el terug en de gesneden knoflook erbij tot licht bruin. Dan het vlees erbij en het sojamengsel en van het vuur af halen en goed mengen. Als laatste de koriander erbij en mengen.
Meteen serveren met rijst.