.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT KNOFLOOK VARKENSVLEES
Ingredienten
- 250 gram mager varkensvlees (filet, haas)
- 2 el knoflook, geperst
- 1 tl vers gemalen peper
- 3 el vissaus
- 2 el oestersaus
- 1 el palmsuiker
- 2 el olie
- 4 sjalotjes gehakt
Bereiding
Vlees lichtjes laten bevriezen om het snijden te vergemakkelijken. Dan vlees in zo dun mogelijke plakjes snijden en daarna in stukjes. Knoflook en peper mengen en dan mengen met het vlees.
Vissaus, oestersaus en suiker mengen en suiker op laten lossen.
Een wok verhitten, olie toevoegen en heet laten worden. Dan de sjalot toeveogen en 1 minuut roerbakken, daarna het vleesmengsel toevoegen en 1 minuut roerbakken, pan indien nodig van het vuur halen om verbranden te voorkomen, tot bijna gaar. Dan het natte mengsel toeveogen en nog 1 minuutje bakken, tot het begint te verdikken.
Van vuur nemen en serveren met bijvoorbeeld rijst en een salade.
Vissaus, oestersaus en suiker mengen en suiker op laten lossen.
Een wok verhitten, olie toevoegen en heet laten worden. Dan de sjalot toeveogen en 1 minuut roerbakken, daarna het vleesmengsel toevoegen en 1 minuut roerbakken, pan indien nodig van het vuur halen om verbranden te voorkomen, tot bijna gaar. Dan het natte mengsel toeveogen en nog 1 minuutje bakken, tot het begint te verdikken.
Van vuur nemen en serveren met bijvoorbeeld rijst en een salade.