.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt.......
RECEPT GEVULDE COURGETTES
Groente gerecht uit Turkije voor 4 personen
Ingredienten
- 2 grote courgettes
- Voor de vulling:
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 tomaten, ontveld en gehakt
- 2-3 el fijngehakte dille
- 200 gram runder- of lamsgehakt
- 4 el rijst, 5 minuten gekookt
- 2 el fijngehakte peterselie
- 1 tl gedroogde munt (optioneel)
- 2 el gesmolten boter
- zout en peper
- 2 tl paprikapoeder
- 50 ml water
- Verder:
- 1 grote tomaat, in 8 dunne schijfjes
- 1 flinke el tomatenpuree en 2 el olijfolie opgelost in 200 ml water
Bereiding
Verwijder de steelaanzet van de courgettes en snijd ze doormidden zodat er 4 stukken van ca. 10 cm lang overblijven. Snijd een dunne reep van de bovenkant van iedere courgettehelft en hol ze daarna uit met een theelepel. Zorg ervoor dat de uiteinden intact blijven.
Meng de ingrediënten voor de vulling en vul hiermee de courgettebootjes. Leg op iedere courgette 2 schijfjes tomaat en leg ze naast elkaar in een pan. Giet er vanaf de zijkanten het tomatenpureemengsel in. Laat afgedekt 30 minuten stoven. Serveer iedere courgette met wat van de saus en eventueel een schaaltje Turkse yoghurt met knoflook en zout.
Meng de ingrediënten voor de vulling en vul hiermee de courgettebootjes. Leg op iedere courgette 2 schijfjes tomaat en leg ze naast elkaar in een pan. Giet er vanaf de zijkanten het tomatenpureemengsel in. Laat afgedekt 30 minuten stoven. Serveer iedere courgette met wat van de saus en eventueel een schaaltje Turkse yoghurt met knoflook en zout.