TREFWOORD
KENMERKEN
Naam recept Ingredienten Bereiding
BIJZONDERHEDEN
Groente gerechten (129)
Gevogelte gerechten (150)
Pasta gerechten (102)
Salade gerechten (77)
 Sandwich gerechten (77)
Saus gerechten (119)
Vis gerechten (102)
Vlees gerechten (213)
 Slanke gerechten (69)
Soep gerechten (54)
Zoete gerechten (77)
Tapas+Mezze gerechten (90)
 Noedel gerechten (23)
Rijst gerechten (40)
Vegetarische gerechten (256)
 

RECEPT GESTOOMDE KABELJAUW MET ZWARTE BONEN

Recept van Ching He-Huang

Vis gerecht uit China voor 2 personen

Ingredienten

  • 500 gr. kabeljouw met vel
  • 1/2 tl zout
  • 1/2 tl gemalen peper
  • 2 teentjes knoflook, grof gesneden
  • 2 tl vers geraspte gember
  • 3 el sesamolie
  • 3 el lichte sojasaus
  • 2 el rijstwijn (of sherry)
  • 2 el limoensap
  • 2 lenteuitjes, fijngesneden
  • 2 el zwarte bonen, gedroogd, gefermenteerd en gezouten

Bereiding

Snijd de kabeljauw in het vel wat in en leg op een hittebestendig bord. Bestrooi met zout en peper aan beide kanten.

In een schaaltje de rest van de ingredienten mengen en dit over de vis verdelen, dan in stoompan, bamboe mandje oid ca. 15 min. laten stomen tot de vis gaar is.

Serveren met rijst.

Recept 16 keer bezocht en 15 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Andere recepten die mogelijk interessant zijn

Chili geglazuurde zalmfilet met witte en wilde rijst en Tempura groenten
 		Oosterse kabeljauw met gemengde groenten
 		Gefrituurde hele vis
 		Coquilles met Groene Asperges
       

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE

Waardering 8 obv 1 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie Lekker simpel recept, als tip wil ik meegeven dat je de marinade wat langer laat staan, eventueel met de vis er in. Door het stomen komt er vrij veel water bij en wordt de smaak van het mengsel minder.