.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt.......
RECEPT BURRITOS
Heerlijke 'wraps' met gegrillde kip, kaas, rijst en bonen
Sandwich gerecht uit Mexico voor 1 persoon, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
- 2 tortillas of 1 hele grote
- 1 kipfilet, platgeslagen
- 1/2 avocado
- beetje ijsbergsla
- 100 gram geraspte cheddar
- 2 el van je favoriete salsa
- klein potje bruine bonen
- en de kruiden komijn, cayenne peper, wat bouillonpoeder
- sour cream
- Voor mexicaanse rijst
- 1/2 kopje gekookte rijst
- 1/4 blik tomaatblokjes
- 1/2 tl komijn poeder
- 1/2 tl cayennepeper
- Marinade
- 1 tl liquid smoke
- 1/2 tl paprika poeder
- 1/2 tl cayenne peper
- 1/2 tl komijnpoeder
- 1 el olie
- zout en peper naar smaak
Bereiding
De kipfilet inwrijven met de marinade spullen en een paar uur laten staan.
Avocado uit de schil nemen en in blokjes snijden.
De rijst maken door in een wok o.i.d. de tomaatblokjes zachtjes te pakken tot veel vocht weg is dan de rijst erbij en opbakken, komijn en cayenne toevoegen en goed droogbakken. Op smaak brengen met wat zout en peper.
De bruine bonen in een pannetje verwarmen en de kruiden er bij doen, op smaak brengen met wat bouillonpoeder en ook dit droog bakken.
Een grillpan op hoogvuur heet stoken, dan de kip er op leggen en wachten tot de randen wat wit worden, dan omdraaien. Dan nog ca. 2 minuten of tot gaar. Op deze manier wordt de kip erg lekker!
Dan de tortilla bestrooien met de kaas en in de magnetron verwarmen, evt. verdelen over 2 tortilla's.
De kip in stukjes snijden en op de tortilla leggen, daarover wat salsa, sla, stukjes avocado, wat sour cream, de bonen en de rijst erbij en goed strak oprollen en smullen maar!
Avocado uit de schil nemen en in blokjes snijden.
De rijst maken door in een wok o.i.d. de tomaatblokjes zachtjes te pakken tot veel vocht weg is dan de rijst erbij en opbakken, komijn en cayenne toevoegen en goed droogbakken. Op smaak brengen met wat zout en peper.
De bruine bonen in een pannetje verwarmen en de kruiden er bij doen, op smaak brengen met wat bouillonpoeder en ook dit droog bakken.
Een grillpan op hoogvuur heet stoken, dan de kip er op leggen en wachten tot de randen wat wit worden, dan omdraaien. Dan nog ca. 2 minuten of tot gaar. Op deze manier wordt de kip erg lekker!
Dan de tortilla bestrooien met de kaas en in de magnetron verwarmen, evt. verdelen over 2 tortilla's.
De kip in stukjes snijden en op de tortilla leggen, daarover wat salsa, sla, stukjes avocado, wat sour cream, de bonen en de rijst erbij en goed strak oprollen en smullen maar!