TREFWOORD
KENMERKEN
Naam recept Ingredienten Bereiding
BIJZONDERHEDEN
Groente gerechten (129)
Gevogelte gerechten (150)
Pasta gerechten (102)
Salade gerechten (77)
 Sandwich gerechten (77)
Saus gerechten (119)
Vis gerechten (102)
Vlees gerechten (213)
 Slanke gerechten (69)
Soep gerechten (54)
Zoete gerechten (77)
Tapas+Mezze gerechten (90)
 Noedel gerechten (23)
Rijst gerechten (40)
Vegetarische gerechten (256)
 

RECEPT AARDAPPELS IN PITTIGE SAUS

Een lekker pittig bijgerecht voor bv. vlees of vis van de gril

Groente gerecht uit Marokko voor 4 personen

Ingredienten

  • 100 ml olijfolie extra vergine
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2-3 tl harissa (gekruide chilipasta - Marokkaanse of Turkse winkel)
  • 1 flinke el tomatenpuree
  • 1 tl komijnzaad
  • 1 tl karwijzaad
  • 750 ml water
  • 1 kg aardappels, geschild en in plakken
  • zout en peper
  • 3 el gehakte bladpeterselie

Bereiding

Verhit de olijfolie in een braadpan en fruit hierin de knoflook en harissa. Voeg de tomatenpuree, het komijn- en karwijzaad en het water toe en breng al roerend aan de kook. Doe de aardappels en wat zout en peper erbij en laat het geheel afgedekt 15 minuten op laag vuur sudderen.
Controleer of er nog voldoende vocht in de pan zit. Doe dan de peterselie erbij en laat nog 5 minuten sudderen.

Recept 13 keer bezocht en 33 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Andere recepten die mogelijk interessant zijn

Marokkaanse aardappelstoofpot
 		Bloemkoolsalade
 		Geroosterde aubergines
 		Marokkaanse gebakken groenten
       

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE

Waardering 7 obv 1 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie En daarna de aardappels bakken, dat is heerlijk
Datum
Naam
Waardering 7 van 10
Reactie Heel apart aaradappelgerecht en inderdaad lekker pittig met die harissa. Wij hadden er koriander door gedaan i.p.v. peterselie en wat gehakte zwarte olijven. Smaakte goed bij onze gegrilde kip, weer eens wat anders dan die eeuwige rijst.