RECEPT VEGETARISCHE OVENSCHOTEL
Koolrabi is een beetje een "vergeten" groente. Recepten zoals deze kunnen dit soort groentes weer op de kaart zetten en mensen helpen over de drempel te helpen om te gebruiken. Dit recept bevat 393 kcal per persoon en is daarom zeker een slank recept. Dit recept is geschreven door Freya Zuidervaart, voedingsdeskundige van de website Valtaf.nl.
Slanke gerecht uit Nederland voor 2 personen
Ingredienten
- 100 gram geitenkaas 20+
- 1 zakje waterkers (75 g)
- 4 tomaten
- 2 aardappelen
- 2 kleine koolrabi's
- 2 dl kookroom light
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel zout en peper
Bereiding
Was de tomaten en snijd ze ook in dunne plakken. Maak met de helft van de ingrediënten lagen van aardappel, koolrabi, verbrokkelde geitenkaas en waterkers.
Herhalen dit met de andere helft van de ingrediënten. Schenk de kookroom erover. Dek de ovenschotel af met plakken tomaat. Tomaten bedruipen met olijfolie en bestrooien met zout en royaal peper. Ovenschaal ca. 1 uur in het midden van de oven zetten, tot alle groenten gaar zijn. Garneren met achtergehouden waterkers.
Dek eventueel de schaal af met folie als de tomaten teveel uitdrogen bovenop.