.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT VARKENSVLEES STROGANOV
Vlees gerecht uit Rusland voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.
Ingredienten
- 25 gram boter
- 600 gram varkensfilet, in repen van 2 cm breed
- 125 gram mager rookspek, in blokjes
- 2 grote uien, fijngehakt
- 1 el bloem
- 2 tl paprikapoeder
- 3 augurken, in blokjes
- 1 dl runderbouillon
- 1 potje zure room
- zout en peper
Bereiding
Smelt de boter in een grote koekenpan en roerbak het varkensvlees en het spek 5 minuten op middelhoog vuur. Haal uit de pan en laat het braadvet achter.
Doe de uien in de pan en fruit tot ze glazig zijn. Voeg dan het paprikapoeder en de bloem toe en fruit even mee. Doe het vlees-spekmengsel terug in de pan samen met de bouillon en de augurken en zout en peper naar smaak. Warm even door en roer van het vuur af de zure room erdoor. Dien op met gekookte aardappels of puree.
Doe de uien in de pan en fruit tot ze glazig zijn. Voeg dan het paprikapoeder en de bloem toe en fruit even mee. Doe het vlees-spekmengsel terug in de pan samen met de bouillon en de augurken en zout en peper naar smaak. Warm even door en roer van het vuur af de zure room erdoor. Dien op met gekookte aardappels of puree.