Sambal Brandal wordt als volgt gemaakt: Pof 12 groene of rode lomboks. Stamp of maal de lomboks daarna fijn. Dit kun je doen met een oelekan of een foodprocessor. Doe hierbij 8 fijngestampte kemirie noten en een beetje trassi. Doe ongeveer 1 kopje olie in de koekenpan en fruit hierin 2 teentjes fijngemalen knoflook en 1 fijngehakte ui. Hierna het lombokmengsel aan de gefruite ui toevoegen. Daarna citroensap, 2 blaadje djeruk purut en wat zout toevoegen. Regelmatig blijven roeren op een laag vuur. Zodra de olie bijna is ingetrokken is de sambal klaar.