.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT PAMPOENSOP
Ingredienten
- 500gr geschilde pompoen, in blokjes ("butternut" of boerpampoen);
- 25 ml olie;
- 10 ml boter;
- 1 groot ui - fijngekapt;
- 2 aartappelen - geschild en in blokjes;
- 2 winterpenen - geschild en in blokjes gesneden
- 5 ml fijn gember
- 5 ml fijn kaneel
- 2 kipbouillonblokjes opgelost in een kop heet water
- 250 ml melk
- 5 ml honing
- 2 ml paprikapoeder
- 25 ml chutney
- zout en peper naaar smaak
Bereiding
Voeg pompoen, aartappelen, wortelen, ui, gember en kaneel bij warm olie en boter in een diepe dikbodem-soeppan en fruit voor 5 minuten.
Voeg bouillon, melk, honing, paprika, chutney, zout en peper bij. Bring tot kookpunt.
Laten afkoelen en pureren. Weer opwarmen. voeg water bij als soep te dik is.
Lekker met thuisgemaakte brood.
Voeg bouillon, melk, honing, paprika, chutney, zout en peper bij. Bring tot kookpunt.
Laten afkoelen en pureren. Weer opwarmen. voeg water bij als soep te dik is.
Lekker met thuisgemaakte brood.