.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT MORIELJE ROOMSAUS
Saus gerecht uit Amerika , geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.
Ingredienten
- 18 gedroogde (of verse) morieljes
- 1 el boter
- 2 el gehakte sjalotten
- ca. 3, 3 1/2 dl room
- zout naar smaak
- witte peper naar smaak
- Nootmuskaat naar smaak
Bereiding
Wel de gedroogde paddestoelen in heet water 5 minuten. Weinig water gebruiken en het overgebleven water bewaren. Verse hoeven dus niet gewelt te worden. Paddestoelen fijnsnijden. Boter verhitten en de paddestoel en sjalot toevoegen en even zachtjes bakken. Voeg de room toe en laten sudderen tot de saus wat dikker wordt. Op smaak brengen met peper en zout en de nootmuskaat.
Het lekkerst is het om de saus te maken in een pan waar ook het vlees in is gebakken!
Het lekkerst is het om de saus te maken in een pan waar ook het vlees in is gebakken!