.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt.......
RECEPT HOUSTONS SOUTHWEST CAESAR SALAD
Ingredienten
- Salade
- 2 kroppen sla, liefst Romeinse sla, in stukjes
- Spicy Caesar Dressing (recept volgt)
- 1/4 blik van elk: zwarte bonen en mais
- 1/2 kopje Pompoenzaadjes (gepeld)
- 1/2 kopje milde kaas
- Julliened tortilla chips
- Spicy Caesar Dressing
- 1 eigeel
- 1 el gehakte knoflook
- 2 tl Dijon mosterd
- 2 ansjovisfilets, gehakt
- 1 1/2 tl zwarte peper, versgemalen
- 1/4 tl zout
- 1/2 tl van elk: gemalen koriander en komijnpoeder
- 1 tl worcestershire saus
- 2 tl koud water
- 0,25 l olie
- 1 1/2 el sambal
- sap van een halve citroen en limoen
- 3 el verse geraspte parmezaanse kaas
Bereiding
Dressing
Meng eigeel, knoflook, mosterd, ansjovis, peper, zout, coriander, komein, worcestershire en water in keukenmachine en blend tot glad. Voeg dan langzaam, terwijl de motor loopt, de olie toe. Als alle olie is opgenomen kan de sambal en citroen-, limoensap worden toegevoegd. Als laatste wordt de kaas toegevoegd.
Doe alle ingredienten in een salade schaal en meng goed. Voeg wat dressing naar smaak toe en meng weer. Serveer op 4 borden met wat dressing apart. Garneer met pompoenzaadjes en kaas.
Meng eigeel, knoflook, mosterd, ansjovis, peper, zout, coriander, komein, worcestershire en water in keukenmachine en blend tot glad. Voeg dan langzaam, terwijl de motor loopt, de olie toe. Als alle olie is opgenomen kan de sambal en citroen-, limoensap worden toegevoegd. Als laatste wordt de kaas toegevoegd.
Doe alle ingredienten in een salade schaal en meng goed. Voeg wat dressing naar smaak toe en meng weer. Serveer op 4 borden met wat dressing apart. Garneer met pompoenzaadjes en kaas.