Bak de ui en knoflook in een licht ingevette braadpan. Bak deze boven een laag vuur totdat ze zacht zijn (roer voortdurend). Doe in een mengkom het lamsvlees, het citroensap, de oregano en komijn en mix het goed. Maak er twee `pasteitjes' van. Plaats deze op het rooster van een grill, en grill ze 3 a 5 minuten aan iedere kant, totdat ze goed zijn (afhankelijk van persoonlijke smaak).
Meng de komkommer, yogburt en mint in een kleine kom. Snij de pita-broodjes open, en vul ze met de helft van de sla en tomaat, 1 lamspasteitje en de helft van het yoghurtmengsel.