Verhit de oven voor op 180 C. Doe de knoflook tenen in een klein bak schaaltje, giet de olie over de tenen knoflook en bedek de schaal goed met aluminiumfolie. Roosteren tot de knoflook zacht is geworden. Af laten koelen. De knoflook uit de tenen knijpen en de olie bewaren. Doe de zachte knoflook in een keukenmachine of staafmixer met de olie en de rest van de ingredienten. Op smaak brengen met peper en zout.