Haal de worst uit het vel en bak dit rul in een beetje olijfolie. Voeg de venkel en chili toe. Bak dit tot het vlees het mooi bruin is en krokant begint te worden.

Voeg dan de oregano en witte wijn toe en kook dit in tot de helft. Voeg dan het sap en de schil van de citroen toe en breng weer aan de pruttel.

Voeg dan de pasta toe en meng goed. Voeg de peterselie en parmezaan en een scheut olijfolie toe en wat van het vocht, tot je een mooi mengsel krijgt.

Proeven eventueel nog wat zout en peper toevoegen.

Meteen serveren.